En förortsmammas betraktelser

Linda har bett mig uppa med fler middagstips, so here we go. Det här är min variant på snabbmat – hederlig bondomelett
Min bas (per stekpanna) består av 3-4 potatisar och 1 gul lök i tunna skivor. Stek försiktigt i lite smör. Undvik att byta blöja på bebis mitt i stekningen, för löken kan bli [...]

Häromdagen överraskade mamma mig med en gryta som jag spanat på ett tag på Ikea

Inte nog med det, som “inflyttningspresent” till grytan (oss) låg en rostbiff  som raskt omvandlades till middag

Jag stekte köttet runtom i smör, sen hällde jag på 2 dl vitt vin, 3 dl vatten och 1,5 msk kalvfond. [...]

Ikväll kommer Bellas bästa kompis med familj på besök. Huset bjuder på följande:
Laxpaj:

En portion:

Jag gör även en vegetarisk variant där jag förstekt purjolök, fänkål, selleri och zucchini på svag värme. Kryddat med salt, peppar och oregano.
Till efterrätt blir det chokladtårta med nutella och grädde:

Fast jag gjorde bara halva satsen och i en rund form istället [...]

600 g rödspättafiléer (2 påsar)
200 g skalade räkor
1/2 gul lök
200 g sparris
Sås:
2 msk smör
3 msk vetemjöl
2 dl vitt vin
2 dl fiskbuljong
3 dl grädde
2 dl riven ost, jag blandade 1 dl vanlig färdigriven ost med 1 dl brännvinsost
salt och peppar
Förväll sparrisen i lättsaltat vatten i 2 minuter, sen börjar du med såsen. Smält smöret i en [...]

Mitt minne är ju helkort så det är bäst att jag får ur mig detta kycklingrecept innan jag glömmer bort vad jag la i Alla maträtter där Mini rensar tallriken är bra maträtter haha.
Jag delade 1 kg kycklingfilé i mindre bitar, inte “tuggbitar” utan som mindre fileer. Sen blandade jag mjöl, salt och [...]

Fröken Bella är en riktig knasboll Härom veckan gjorde jag min busenkla skagenröra (1 paket färdigskalade räkor, 1 paket crab sticks, 1 paket fryst dill, citronsaft från 1 citron, majonäs, salt och peppar. Hälften av räkorna mixar jag tillsammans med crabsticks, andra hälften lägger jag i röran) och Bella ville absolut inte ha [...]

En riktig skitdag kroppsmässigt (eller gravidmässigt kanske jag borde skriva?) där orken är nere på minus. En vända till Hemköp som i vanliga fall (läs: utan bebismage) tar max 20 minuter tog idag en timme.
Bella har sin stora dansuppvisning ikväll och fick själv välja blommor åt fröken. Någon som blir förvånad över att hon valde rosa [...]

Nya favvorätten bland barnen här hemma är numera: stekt strömming. Japp! Ni läste rätt, Seb vill gärna ha det varje dag haha, vi får väl se hur det blir med den saken

Jag blandade ihop 2 äggulor, 2-3 tsk senap, lite salt och 2 1/2 dl matlagningsgrädde. Sen lät jag strömmingsfiléerna ligga i ett [...]

Det är svårt att få orken att räcka till numera och bloggen får tyvärr lågprio. Grönan gick bra i söndags, vi hittade parkeringsplats nära utan problem, vilket inte är vanligt runt Djurgården.
Det var inte alls mycket folk och köerna till karusellerna var minimala. Nya attraktionen Insane hade lite tekniska svårigheter och kom inte igång förrän efter ett par [...]

Ännu en “Sebbe-får-gå-hem-själv-från-skolan”-dag. Däremot kommer jag inte undan utvecklingssamtal om Bella i förskolan, ingen av fröknarna vågar ha det med Micke haha.
Alla rutor till bebisfilten är klara, hade inte räknat med att det skulle gå så fort…. Eftersom virka i liggläge verkar funka bra lär hela familjen ha virkade outfits och hemmet kommer vara fyllt [...]